侗家八大碗？

貴州侗家八大碗是貴州有名的宴席名菜，屬于貴州菜、黔菜系列。貴州八大碗分上八碗、中八碗、下八碗，這些八大碗中有宮保雞丁、糟辣魚、烘雜燴、泡椒板筋、烏江豆腐魚、天麻鴛鴦鴿、折耳根炒臘肉、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅、烤酥方、虎皮青椒等。遵義八大碗主要特點是“香辣”、“麻辣”，其菜辣香醇厚、味美可口、色澤艷麗、造型優美。是貴州苗族人餐桌上最具特色的菜肴。

有因為侗家八大碗是侗族宴席上必不可少的八種主菜，包括紅燒山雞、茶油臘腸、蒜香魚、清蒸糯米雞、油燜筍、糖醋里脊、汆豬肉和酸筍炆肉，這些都是非常豐富美味的菜品，數量豐富，應該是有的

侗家八大碗是侗族的一種傳統美食，不僅美味可口，而且因其靈活多變的烹飪手法備受人們喜愛，既是用來慶祝生育、婚禮等喜慶場合的宴席之一，也是重要的節日食品，如農歷新年、祭祖等，因此，侗家八大碗應該是非常重要的一部分